https://www.darabanth.com/
https://static.darabanth.com/
https://static.darabanth.com/auction/img/
Sold
19978.
467. Closed Online auction
Books: Gastronomy and Gardening
5 000 HUF
1
Marencich Ottó: Vezérfonal a szálloda- és vendéglőüzem megszervezéséhez és vezetéséhez. Budapest, 1927. Szerző (Korvin Testvérek grafikai intézete). 175 + [1] p. Első kiadás. Marencich Ottó (1875-1964) szállodaigazgató, szakíró. Svájci tanulmányok után Nyugat-Európa és a Mediterráneum számos szállodájában dolgozott, ázsiai, amerikai szakmai körutakat is tett. Itthon a Hungaria Szálló, a Duna-Palota szálloda vezérigazgatója volt, kormányfőtanácsos, valamint a szakma lapjának kiadója. Alapos szakmunkája a szállodaüzem korabeli feladatainak teljességét tekinti át, a szállodaépületek urbanisztikai, építészeti és belsőépítészeti megfontolásaitól az üzemszervezés apró részletein át a személyzet feladatkörének taglalásáig, a konyhaüzem, a kávéházi üzem, a mosoda, a takarítás, a szellőzés, az elszámolás, a hirdetés és a költségvetés rendszeréig. Oldalszámozáson belül néhány egész oldalas alaprajzzal, felvétellel illusztrálva. Az első nyomtatott oldalon és a címoldalon régi tulajdonosi bejegyzés. Példányunk fűzése laza, a fedőborítók elváltak a könyvtesttől. Poss.: Szabó Imre, a belvárosi Erzsébet Szálloda tulajdonosa. Fűzve, sérült, javított kiadói borítóban.
Basket cost in total:
Darabanth Auction House
![Marencich Ottó: Vezérfonal a szálloda- és vendéglőüzem megszervezéséhez és vezetéséhez. Budapest, 1927. Szerző (Korvin Testvérek grafikai intézete). 175 + [1] p. Első kiadás. Marencich Ottó (1875-1964) szállodaigazgató, szakíró. Svájci tanulmányok után Nyugat-Európa és a Mediterráneum számos szállodájában dolgozott, ázsiai, amerikai szakmai körutakat is tett. Itthon a Hungaria Szálló, a Duna-Palota szálloda vezérigazgatója volt, kormányfőtanácsos, valamint a szakma lapjának kiadója. Alapos szakmunkája a szállodaüzem korabeli feladatainak teljességét tekinti át, a szállodaépületek urbanisztikai, építészeti és belsőépítészeti megfontolásaitól az üzemszervezés apró részletein át a személyzet feladatkörének taglalásáig, a konyhaüzem, a kávéházi üzem, a mosoda, a takarítás, a szellőzés, az elszámolás, a hirdetés és a költségvetés rendszeréig. Oldalszámozáson belül néhány egész oldalas alaprajzzal, felvétellel illusztrálva. Az első nyomtatott oldalon és a címoldalon régi tulajdonosi bejegyzés. Példányunk fűzése laza, a fedőborítók elváltak a könyvtesttől. Poss.: Szabó Imre, a belvárosi Erzsébet Szálloda tulajdonosa. Fűzve, sérült, javított kiadói borítóban.](https://static.darabanth.com/images_thumbs/3/1/3158234.jpg)
